遺伝子組換え作物とその加工食品の現状と展望

１． 遺伝子組換えとは？
　　　　導入される遺伝子の機能と由来、　遺伝子導入方法……抗生物質耐性ベクターの使用

２． 遺伝子組換え「作物」と遺伝子組換え「食品」
（１） 遺伝子組換え作物
　　　　１９９６年以降、アメリカからの輸入許可；厚生省が安全性を評価した作物
　　　　　ナタネ、大豆、ワタ；　除草剤耐性、ただし特定の除草剤にのみ耐性を発揮
　　　　　トウモロコシ、ジャガイモ；　害虫抵抗性(殺虫植物)…細胞中に作られる毒素によりガや
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョウの幼虫を殺す
　　　　　トマト；日持ち向上（flaver saver）…身が柔らかくなりにくく、腐りにくい性質

（２） 遺伝子組換え食品
　　　　遺伝子組換え作物を原材料とした食品…２２品目が許可
　　　　　　　　　豆腐、ミソ、醤油、コーンスナック菓子、ビール等　
　　　　　
（３） 安全性の問題
    ＊ 安全性の評価と確認…厚生省による安全性の保障→安全性の評価指針に疑問
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　安全確認は製造業者と輸入業者の自己責任によって実施、
　　　　　　　　　　　厚生省食品衛生調査会は提出資料を審議するのみ

    ＊ 異質タンパク質の含有……残留農薬か異質タンパク質かの選択か？

抗生物質耐性遺伝子の残存

　
（４） 表示義務化の問題点
　　　　２００１年４月から３０品目のみ表示義務化(農水省方針)
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　分析試験により検出可能な品目のみ、加工輸入品は対象外

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